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小清新油泼面的做法

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小清新油泼面

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很喜欢油泼面，但两个人又吃不了辣椒。。这款油泼面木有放辣椒，放了黑胡椒。。吃起来就是淡淡的黑胡椒味+油香+蒜香。推荐吃完喝面汤哦，虽然看着小清新，其实油还是不少的。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

挂面 150g

、

豇豆 150g

、

花菜 100g

、

小葱三棵

、

蒜两瓣

、

黑胡椒适量

、

盐适量

、

花生油两勺

烹饪步骤

步骤1/5
菜洗净，豇豆切段，花菜切小块，焯水煮熟。。分放到两个碗里；
步骤2/5
另煮一锅水，开锅后下面条，煮熟，分放到两个碗里；
步骤3/5
小葱、蒜切成末，分放到两个碗里；加入黑胡椒、盐；可以放一点点醋，可以放点切碎的藿香叶。
步骤4/5
平底锅热油，冒烟后用勺子舀到碗里，浇在葱蒜调料上面，趁热拌匀。
最后一步
可以再炒个哨子拌在面里面，我炒的蘑菇，感觉还不如不放好吃呢。。

小贴士

1.用的烧热的油，油温比较高，怕美美的陶瓷碗被激坏了，我用的不锈钢小盆。。碗坏了是小事，面条和菜掉了多心疼啊。。 2.我用的豇豆和花菜，其实可以随便放的，想吃啥放啥，焯熟就好了。。蘑菇就算了，煮熟不好吃。。 3葱蒜调料最好放一起，用热油浇一下，味道就出来了。。超香朝好吃。。 4如果要放醋，千万少放点。。放一点点点就够了，有一次醋放多了一点，然后都是醋的味道。。黑胡椒+油香+蒜香完全吃不出来了。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-21

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