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茴香猪肉饺的做法

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茴香猪肉饺

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男票最爱吃茴香馅儿，于是我包了很多冻在了冰箱里，吃的时候煮一下，很方便。

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茴香 1把

、

里脊猪肉 300

、

鸡蛋一颗

、

十三香少许

、

花椒 7、8粒

、

姜沫少许

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茴香择好，洗干净，沥水备用。注意哦，黄色的需要扔掉，不新鲜啦
步骤2/6 点击查看大图
温水和面，活完用湿笼布或者是保鲜膜放置在一边备用，我们管这个叫做醒面。一般放置一到两个小时即可。醒完之后的面团是光滑有劲道的，不粘手。
步骤3/6 点击查看大图
肉馅加入姜末，料酒，生鸡蛋顺时针搅拌均匀，再加入盐，五香粉，生抽老抽适量，顺时针搅拌均匀，逆时针也行，一个方向搅拌就好。
步骤4/6 点击查看大图
切碎的茴香加入到肉馅上，热锅放油，加入花椒，花椒油倒入茴香上，搅拌均匀。茴香吃油，多了也没事。如果懒得做花椒油，用香油代替也行。
步骤5/6 点击查看大图
开包
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开吃

小贴士

茴香要把黄色的摘除去，不新鲜啦。拌馅要一个方向伴才更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-22

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