烫种小土司
非常喜欢学厨这款长细条模具,可以做磅蛋糕,可以做小土司,萌萌的
-
步骤1/12
点击查看大图
制作烫种:开水同高筋面粉混合搅拌均匀,放置凉即可
-
步骤2/12
点击查看大图
将烫种同主面团除了黄油外全部混合揉至可以拉出大片厚膜,加入软化黄油,继续揉至扩展状态,如图所示
-
步骤3/12
点击查看大图
进行室温发酵,发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可
-
步骤4/12
点击查看大图
发酵好的面团排气,等分五份,揉圆醒发15分钟
-
步骤5/12
点击查看大图
擀成椭圆形
-
步骤6/12
点击查看大图
两头对折
-
步骤7/12
点击查看大图
依次放好,盖保鲜膜醒发15分钟
-
步骤8/12
点击查看大图
再次擀长,自上而下卷起
-
步骤9/12
点击查看大图
依次放入模具中
-
步骤10/12
点击查看大图
入烤箱发酵(烤箱放一碗热水),温度不超过36度,湿度75度进行二次发酵
-
步骤11/12
点击查看大图
烤箱预热,中下层,上下火170度,25分钟
-
最后一步
点击查看大图
软软的很好吃哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-24
吐司的相关分类
吐司的相关推荐
-
烫种(汤种)制作
18380人看过 -
#牛气冲天#做一次就成功的牛奶土司面包
444150人看过 -
黑麦吐司(烫种)
21453人看过 -
法国奶香烫种
767647人看过 -
烫种黑糖麻薯吐司
10784人看过 -
好吃的原味吐司(烫种)
52884人看过 -
奶香土司
89403人看过 -
中种北海道奶香土司——拉丝的享受
94801人看过 -
打工人日常晚餐|不超百元家庭版平价火锅
17512人看过 -
奶香土司——手揉版
99776人看过 -
奶香栗子咸水包!
1330人看过 -
牛肉烧麦
2466人看过