黑豆浆全麦贝果
贝果是及其有内涵的一种面包,口感结实,每一口都透着质朴的味道。 添加了黑豆豆浆,更是别有风味。
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步骤1/17
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先用豆浆机制作黑豆豆浆。
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步骤2/17
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称量好材料。
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步骤3/17
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晾好的黑豆豆浆倒入面包机内桶。
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步骤4/17
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加入除了黄油外的所有材料。
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步骤5/17
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揉面15分钟后,加入黄油,继续揉面
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步骤6/17
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到扩展阶段,可以拉出薄膜。
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步骤7/17
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把面团分成6份,揉圆,盖湿布醒发15分钟
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步骤8/17
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取一份面团擀成椭圆的长面片。
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步骤9/17
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卷起来,大的那一头擀薄。
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步骤10/17
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对接起来,收口压在下面。
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步骤11/17
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全部做好,在温暖的地方发酵30分钟,发酵快结束时开始煮糖水。
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步骤12/17
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水和糖一起煮至沸腾。
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步骤13/17
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将发酵结束的贝果表面朝下,放在糖水中煮30秒。
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步骤14/17
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翻面再煮30秒。
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步骤15/17
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用漏勺捞出贝果,沥去水分,放在烤盘上
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步骤16/17
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送入预热200度的烤箱,烘烤20分钟左右即可。
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最后一步
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口感结实,好吃的很。
如果用麦芽糖,就换成1:5的比例来配置糖水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-26
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