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大蛤炒韭菜

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家和万事兴顺顺顺

蛤（Clams）又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。 蛤蜊营养分析： 1. 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点； 2. 蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降； 3. 人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
食材清单 加入采购清单
大蛤 300克
、
韭菜 200克
、
姜 5克
、
蒜 5克
、
糖 0.5匙
、
盐 0.5匙
、
料酒 0.3匙
、
味精 0.2匙
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2017-06-28

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