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葱油鸡的做法

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葱油鸡

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这道菜最大的特点：简单易做，不花时间，除了热油外，基本上没有油烟。而且很美味。赶紧来试试吧。

食材清单加入采购清单

鸡肉 500g

、

葱 50g

、

生姜 1大块

、

白胡椒粉 1g

、

小米椒 2个

、

葱 1根

、

蒜头 2大瓣

、

料酒半勺

、

生抽 1勺

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡肉洗干净，斩块，装碗里。
步骤2/14 点击查看大图
撒上胡椒粉和盐，涂抹均匀鸡肉，盖上保鲜膜，腌制1小时。
步骤3/14 点击查看大图
锅里加水加入适量食用油润锅。
步骤4/14 点击查看大图
生姜洗干净，切片，铺满锅底。
步骤5/14 点击查看大图
葱洗干净，掰成两段，用一半的葱段铺在姜片上。
步骤6/14 点击查看大图
腌制好的鸡肉一块块地放在葱段上。
步骤7/14 点击查看大图
剩下的葱段放在鸡肉上。
步骤8/14 点击查看大图
加入半勺料酒。盖上锅盖，煮25分钟。
步骤9/14 点击查看大图
25分钟后，打开锅盖，用筷子轻捅鸡身，无血水渗出证明鸡肉煮熟了。浇上一勺生抽。
步骤10/14 点击查看大图
鸡肉盛在盘里，倒入一些鸡汤。（煮鸡的时候会有汤汁渗出，很美味的）
步骤11/14 点击查看大图
锅里加入适量食用油，加热。
步骤12/14 点击查看大图
蒜米、小米椒和葱花一起放在鸡肉上。
步骤13/14 点击查看大图
热好的油趁热浇在蒜米、小米椒、葱花和鸡肉上。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

因为我不喜欢盐焗粉就没放，想让鸡肉更提味的，可以在放姜片铺底后放入适量盐焗粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-30

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