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血鸭的做法

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血鸭

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30–60分钟 | 切墩(初级)

姜 100g

、

独蒜 20g

、

植物油适量

、

水鸭一只

、

湖南青辣椒 300g

、

红朝天椒 6-10个

、

盐适量

、

鸭血

烹饪步骤

步骤1/4
把所有材料洗净准备好，起锅把鸭肉放进去炒，爆炒（鸭肥炒出的油够就不用放油了）
步骤2/4
鸭肉炒香了，把姜，蒜，朝天椒一起放进去炒，放盐（小放点盐，因为后面还要放，多炒一下这样入味）放水煮
步骤3/4
把鸭血倒出来放点盐搅拌，知道可以夹起就好了，（由于我是外面买的不是自己杀的鸭，）锅里的水不要煮干了，要留有汤
最后一步
煮得差不多的时候把湖南青辣椒放进去，炒会，就把火关最小，把锅里的汤全部舀到装鸭血里，和和先前搅拌血一，直到汤都和血搅到一起了，倒到锅里炒，直到血不是红色的就好了（上血的时候不要关火，这样吃完的鸭肉就不会腥）

小贴士

老是做的时候忘记拍图，不吃辣的朋友可以不放朝天椒，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-30

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