湖南红烧鲫鱼
一直很爱吃鲫鱼，就是不太会吐刺
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步骤1/7
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鲫鱼洗净，划几刀，在鱼身和鱼内分别抹上料酒，生粉，盐，姜丝，腌制20分钟
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步骤2/7
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准备好配料
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步骤3/7
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热锅倒入少量油，下鱼开始小火煎。我用的不粘锅，没有不粘锅的先用姜把锅擦擦（防止粘锅）
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步骤4/7
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把鱼捞出备用，煎鱼的油倒掉。煎成这种就差不多了（记得煎鱼的时候不要一直翻动）
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步骤5/7
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准备调料（生抽两勺，耗油半勺，料酒两勺，白糖一小勺，鸡精小勺，不用放盐了）
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步骤6/7
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另起油锅，倒入所有配料翻炒一两下倒入调汁煮沸后倒入鲫鱼，盖锅盖中火煮10分钟转小火焖5分钟
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最后一步
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出锅，洒上葱花即可。
调料不能加盐，不然收汁会很咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-03
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