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尖椒酿肉（两种做法）的做法

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尖椒酿肉（两种做法）

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我用了两种方法做尖椒酿肉，咸香美味，下饭神器！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

瘦猪肉馅 220克

、

尖椒 3个

、

盐适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

蚝油适量

、

绵白糖适量

、

玉米淀粉适量

、

香油适量

、

料酒适量

、

鸡蛋 1个

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
尖椒3个洗净备用。
步骤2/15 点击查看大图
两个尖椒对半切开，一个用完整的。收拾干净，去掉里面的籽和筋膜。
步骤3/15 点击查看大图
瘦猪肉馅加入适量盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，玉米淀粉，一个鸡蛋，香油，用筷子朝一个方向搅拌。
步骤4/15 点击查看大图
肉馅搅拌上劲备用。
步骤5/15 点击查看大图
用保鲜膜装上肉馅，挤入完整的尖椒里面。
步骤6/15 点击查看大图
半个的尖椒里面抹上一层薄薄的玉米淀粉。
步骤7/15 点击查看大图
填满肉馅，在肉馅上面再撒上一点玉米淀粉。
步骤8/15 点击查看大图
用适量生抽，绵白糖，料酒，玉米淀粉，一点盐和清水，兑成碗汁。
步骤9/15 点击查看大图
锅内放油，把半个的尖椒酿肉，肉馅朝下放入锅内，小火慢煎。油量要少，注意是煎不是炸。
步骤10/15 点击查看大图
煎好一面，翻过来继续煎另一面。
步骤11/15 点击查看大图
煎好，轻轻盛出来，可以看到完整的尖椒外皮呈现虎皮样子。
步骤12/15 点击查看大图
把碗汁倒入干净的锅里。煮开锅。
步骤13/15 点击查看大图
轻轻放入煎好的尖椒酿肉。
步骤14/15 点击查看大图
煮开后再煮一会儿到汤汁浓稠变少，关火。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-05

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