姜撞奶
姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特，具有祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。
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准备好材料。
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步骤2/12
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生姜洗干净去皮，用磨蓉器研磨成姜蓉。
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步骤3/12
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然后用干净的纱布把磨好的姜蓉包起来，挤出姜汁。
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步骤4/12
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每个碗里装40g姜汁。
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步骤5/12
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将纯牛奶倒入锅内，加入白糖，加热牛奶至85度，如果没有温度计，加热至锅边有小泡即可。
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步骤6/12
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将加热后的牛奶倒入装有姜汁的碗里。
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步骤7/12
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盖上盖子，不要搅拌，不要移动，放置15分钟左右至凝结即可。
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步骤8/12
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放上几粒杏仁装饰一下就很漂亮了。
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步骤9/12
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成品图。
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步骤10/12
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步骤11/12
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最后一步
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成品图。
告诉大家一个拯救失败的姜撞奶的方法。如果做出来的姜撞奶水水的不凝固：
1.蒸锅里放入水，煮开。
2.失败的姜撞奶盖上保鲜膜放入蒸锅中，蒸5分钟左右至凝固就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-09
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