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香椿凉拌豆腐

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老寨山香椿酱

香椿的珍贵，自古有之。香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。中国自汉代开始品尝香椿，到清代便形成了“吃椿”的传统，意为辞旧迎新，享受美好的春天。 香椿散发着一种浓浓的香味，搭配豆腐制作这道菜，非常美味可口又健康。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
香椿或香椿酱 300g
、
嫩豆腐 1块
、
黄瓜 1根
、
胡萝卜 1根
、
盐 适量
、
橄榄油 适量
烹饪步骤
小贴士

香椿就是有特殊香味的一种椿树，嫩芽可以做菜，这里的人们在春天会采来自家房前屋后的香椿芽儿，扎成小把拿到集市上卖。因为春天树木长的很快，所以这个菜就只能吃一两次，那树芽儿很快就长大了，老了，不好吃了。所以这道菜是只能在春天见到的特色时令菜。 不过现在有了老寨山香椿酱，不论什么季节都能吃到了，哈哈~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-10

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