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鲜虾豆腐丸的做法

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鲜虾豆腐丸

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豆腐和虾搭配是一对完美组合，健脾胃，易消化，增强免疫力，而且蛋白质和钙含量极高。很适合老人和小孩。

食材清单加入采购清单

豆腐 400克

、

蛋清 1个

、

虾 40只

、

生抽一勺

、

葱沫一段

、

盐适量

、

料酒一勺

、

生粉 15克

、

香油 5ml

、

白胡椒粉 1克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鲜虾去壳剁泥。
步骤2/10 点击查看大图
豆腐煎两面金黄。
步骤3/10 点击查看大图
倒入蛋清，一半的豆腐（另一半放汤里），一半的葱碎（另一半炝锅用），料酒，生抽，白胡椒粉，香油，生粉，盐顺时针搅拌。豆腐用手直接抓碎。
步骤4/10 点击查看大图
这个样子了。
步骤5/10 点击查看大图
娃娃菜洗干净切丝，备用。
步骤6/10 点击查看大图
锅里放葱爆香，先放入娃娃菜根部炒几下倒入水。叶子等会再放。
步骤7/10 点击查看大图
不等水开就放肉丸，我是直接勺子挖的，可以攥手心，虎口挤出，那样比较圆。
步骤8/10 点击查看大图
水开放入余下的菜丝和另一半豆腐，再放一点点盐和香菜就可以出锅了。
步骤9/10 点击查看大图
老少皆宜，鲜美。
最后一步点击查看大图
豆腐可以改刀切的好看些。我懒人一枚直接丢锅里了呵呵！

小贴士

虾丸加入凉水后就开始放，不要等水开放容易散。全部汆好后水开2分钟就能熟了。我家5口人的量。人数少量减量哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-22

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