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面包机版花生蔓越莓牛轧糖的做法

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面包机版花生蔓越莓牛轧糖

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用面包机做牛轧糖，非常方便。自己做牛轧糖，不仅用料足，而且健康卫生。蔓越莓的酸甜口味、花生的香脆口感，中和了牛轧糖的甜腻。黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，能做成各种美味的食品食用。在牛轧糖里加入黑芝麻，更美味营养。

食材清单加入采购清单

棉花糖 270g

、

黄油 50g

、

奶粉 150g

、

花生 240g

、

蔓越莓干 150g

、

黑芝麻 60g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
花生仁放入烤箱中层，150度烤12分钟左右，烤至花生微黄且闻到香味即可。
步骤2/15 点击查看大图
将所有材料称好备齐。
步骤3/15 点击查看大图
蔓越莓干切碎。
步骤4/15 点击查看大图
面包机选择翻炒功能，桶热时将黄油放入至完全融化。
步骤5/15 点击查看大图
放入棉花糖，继续翻炒。
步骤6/15 点击查看大图
炒到棉花糖完全融化，和黄油完全融合。
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倒入奶粉。
步骤8/15 点击查看大图
继续翻炒均匀。
步骤9/15 点击查看大图
接着放入花生仁、蔓越莓干、黑芝麻。
步骤10/15 点击查看大图
继续翻炒均匀至一个翻炒程序结束。
步骤11/15 点击查看大图
将翻炒均匀的糖放入不粘烤盘中，稍稍冷却，隔着油布多揉揉，这样做出的糖更有嚼劲。
步骤12/15 点击查看大图
用擀面杖擀平整，整理成形。
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整形好的牛轧糖待冷却后，切成小块。
步骤14/15 点击查看大图
包上糖纸的牛轧糖做好了，再放密封罐保存。
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成品图

小贴士

1、烤好的花生晾至常温搓去花生皮，再放入烤箱100度保温。 2、牛轧糖在微微余热的时候最容易切成小块。 3、蔓越莓干个头大，需要将其切碎。 4、花生、蔓越莓干可以换成喜欢的果干之类。

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发布于 2017-07-22

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