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肉末茄子的做法

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肉末茄子

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望向夜幕中朦胧的月色，你是否想起妈妈的家常烤茄子？咸香的茄子肉，细腻的肉末，点点红椒和香葱，总会让我们流浪的胃，回家。这个深夜，为自己做一道香烤茄子，犒劳一下努力生活的自己，注入坚强的力量，蓄势待发。

食材清单加入采购清单

茄子 1条

、

猪肉 200g

、

白皮蒜 1颗

、

盐 2g

、

生抽 3g

、

料酒 2g

、

生粉 2g

、

豆瓣酱 1勺

、

红辣椒 1个

、

香葱适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.将洗干净的茄子表面刷油，用锡纸包住
步骤2/5 点击查看大图
2.烤箱预热5分钟，放入烤箱中层，上下火，200°C，20分钟
步骤3/5 点击查看大图
3.肉末加入料酒、生抽、盐、鸡精、生粉用手抓匀后放在一边备用。爆香辣椒和蒜头，加入一勺豆瓣酱、肉末、生抽、红辣椒末、盐及没过肉末的水，开大火焖，要留下少许汤
步骤4/5 点击查看大图
4.烤好的茄子中间用筷子划开，注意底部的皮不要划破,里面的茄肉也划开
最后一步点击查看大图
5.将炒好的肉末用勺子铺在茄肉上，最后撒上葱花即可上桌

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-03

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