糖醋里脊
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步骤1/8
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里脊肉切成条,放入碗中,加入1勺料酒,适量盐,1勺醋腌制15分钟。
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步骤2/8
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2勺淀粉,6勺面粉混合放入大碗中。
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步骤3/8
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加5勺水,调成面糊,这款面糊比较稀,喜欢吃面多的可以多放一勺面粉。
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步骤4/8
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取一小碗,放入6勺番茄酱,1勺醋,3勺白糖,4勺水,半勺淀粉,搅拌均匀,酱汁就调好了。
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步骤5/8
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锅中放入油,大火烧热,转中火,将腌制好的里脊肉裹一层面糊,下油锅炸至9成熟。
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步骤6/8
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炸好的里脊再下一次油锅大火复炸半分钟,捞出备用。这样里脊外皮就更脆了。
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步骤7/8
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另一锅中放入少量油,倒入调好的酱汁,煮开,倒入之前炸好的里脊,让里脊均匀的裹上酱汁。
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最后一步
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成品。家里有熟芝麻的话可以在上边撒上一层熟芝麻,点缀一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-07
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