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低糖红糖红枣发糕的做法

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低糖红糖红枣发糕

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红糖红枣发糕是我和灿宝都喜欢的一种点心，但是外面买的都偏甜，所以灿妈反复实验，这个剂量最合适孩子吃，因为红枣本身有甜味，所以红糖量大大减少。当了妈，都是绞尽脑汁希望给他最健康的食物。

食材清单加入采购清单

普通面粉 300g

、

红糖 45g

、

小红枣（灰枣） 15-20颗

、

酵母粉 4g

、

温开水 300ml

、

黑芝麻或白芝麻少许

、

枸杞少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有材料准备好，红枣去核。
步骤2/9 点击查看大图
将红糖倒入温水中搅拌融化成红糖水。
步骤3/9 点击查看大图
将红糖和处理好的红枣放在料理机中搅拌，红枣自然就切碎成粉状了。没有料理机的就把红枣切成碎粒和细丝，直接放在面粉中即可
步骤4/9 点击查看大图
从料理机中把液体倒到搅拌容器中，倒入酵母粉搅拌均匀后静置5分钟。
步骤5/9 点击查看大图
然后倒入面粉搅拌，搅拌时用上下搅拌，不要转圈搅拌。
步骤6/9 点击查看大图
将搅拌好的面糊倒入蒸笼中，蒸笼要铺上油纸哦，撒上芝麻和枸杞装饰。然后盖上盖子常温发酵就好了
步骤7/9 点击查看大图
夏天温度高，这是我发酵50分钟以后的状态，差不多两倍大就可以冷水下锅蒸了。冬天发酵时间自然后延长哦。今天我量多了点，蒸笼小了点，边沿不平整是因为发酵顶到蒸笼盖子上了
步骤8/9 点击查看大图
大火蒸上20分钟，关火焖上10分钟，出锅。我都是趁热撕下油纸的。
最后一步点击查看大图
成品图～有蛋糕专用锯齿刀的可以用刀切，没有的建议用棉线割，切口会比较平整。

小贴士

1、喜欢甜味重点可以在糖量中多加10g；2、没有小蒸笼的可以用蛋糕磨具或其他大一点的容器，可以提前抹一层薄油以便脱模；但蒸笼蒸的时候发糕表面不会有积水，普通容器容易积水，出锅时可以用厨房纸吸一下哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-13

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