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油炸凉粉的做法

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油炸凉粉

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昨天和小伙伴突然说到炸凉粉，记得才上班时每次下班都会买大妈的炸凉粉吃，吃完心满意足的睡觉

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米凉粉适量

、

菜籽油适量

、

辣椒粉适量

、

白熟芝麻适量

、

盐适量

、

花椒粉适量

、

孜然粉适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材，洗净凉粉，用厨房纸巾擦拭干净水。
步骤2/7 点击查看大图
热锅凉油炸整块凉粉。
步骤3/7 点击查看大图
待整块凉粉两面都炸黄，用铲子划成长条。
步骤4/7 点击查看大图
待每块长条凉粉炸至两面脆黄，又用铲子划成小块。这样的目的是为了让每块凉粉都炸脆，才好吃。
步骤5/7 点击查看大图
待每块凉粉炸脆，放入辣椒粉，花椒粉，孜然粉，白芝麻，盐，一点点糖提味。
步骤6/7 点击查看大图
用铲子铲一下，使调料均匀的裹在凉粉上。
最后一步点击查看大图
炸凉粉就出锅啦！

小贴士

整块凉粉炸就只需要一点点油，要是觉得麻烦可以把凉粉切成小块炸，但是油要全部淹没凉粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-16

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