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拔丝豆腐的做法

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拔丝豆腐

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鸡蛋豆腐营养丰富、味道鲜美，拔丝豆腐更是将其进一步优化，制作过程有趣，口感脆而香甜~

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鸡蛋豆腐 1盒

、

生粉 50g

、

面粉 250g

、

泡打粉 35g

、

玉米淀粉 50g

、

白糖 200g

、

白醋 10g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋豆腐切成1.5厘米厚、6厘米长的条状；
步骤2/8 点击查看大图
调制脆皮糊，泡打粉、生粉、玉米淀粉、面粉同时放入碗中，加入纯净水搅拌；
步骤3/8 点击查看大图
豆腐块放入脆皮糊中，筷子轻轻拨动，使豆腐表面被脆皮糊包裹；
步骤4/8 点击查看大图
热锅倒入大豆油，油温升至180度时，关火，把裹上脆皮糊的鸡蛋豆腐条入油锅炸；
步骤5/8 点击查看大图
炸至金黄定形捞出；
步骤6/8 点击查看大图
锅中留底油，加入白糖、白醋、纯净水，小火慢慢熬制成糊状；
步骤7/8 点击查看大图
放入炸好的鸡蛋豆腐，翻裹均匀；
最后一步点击查看大图
起锅，摆盘。

小贴士

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发布于 2017-08-16

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