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香蕉戚风的做法

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香蕉戚风

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 75g

、

香蕉 80g

、

牛奶 25g

、

糖 35g

、

油 40g

、

八寸中空戚风模具一个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备原材料
步骤2/16 点击查看大图
香蕉捣成泥备用
步骤3/16 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入牛奶，油
步骤4/16 点击查看大图
搅拌均匀以后加入香蕉泥，拌匀
步骤5/16 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤6/16 点击查看大图
搅拌均匀，放在一旁备用，预热烤箱，上下火120度
步骤7/16 点击查看大图
蛋清放入无水无油的盆内，加入白糖
步骤8/16 点击查看大图
用电动打蛋器打发至硬性打发
步骤9/16 点击查看大图
取二分之一蛋白到蛋黄糊里
步骤10/16 点击查看大图
上下切拌的方法，切拌均匀
步骤11/16 点击查看大图
拌好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白里
步骤12/16 点击查看大图
还是上下切拌的方法，切拌均匀
步骤13/16 点击查看大图
拌好的蛋糕糊倒进模具里，轻震几下，放入预热好的烤箱里
步骤14/16 点击查看大图
上下火120度先烘烤40分钟，然后转上下火150度在烘烤20分钟。烤好以后取出，从下往下震一下，立即倒扣
步骤15/16 点击查看大图
放凉以后再脱模
最后一步点击查看大图
完美

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-17

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