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压锅黄辣丁的做法

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压锅黄辣丁

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总结

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

黄辣丁

、

五花肉

、

葱姜蒜

、

花椒

、

大料

、

香其酱

、

桂林辣酱

、

蒜蓉辣酱

、

东北大酱

、

耗油

、

料酒

、

啤酒

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
姜切末
步骤2/8 点击查看大图
制作酱汁：把生姜剁成姜末后放入锅中炒制，再依次放入蒜蓉辣酱、桂林辣酱、香其酱和东北大酱中火慢慢炒制。（酱的比例为1:1:1:3）
步骤3/8 点击查看大图
酱料完成
步骤4/8 点击查看大图
高压锅放少许油准备炒五花肉
步骤5/8 点击查看大图
炒肉丁：在高压锅中倒入少量油，放入五花肉丁炒制，炒出油脂后放入葱姜蒜继续炒制。
步骤6/8 点击查看大图
放入酱汁：葱姜蒜炒出香味后放入压锅酱，酱汁炒香后放入酱油、黄酒、蚝油即可。
步骤7/8 点击查看大图
放入嘎鱼：直接将黄辣丁放入锅中，再倒入适量啤酒、大料、花椒，大火高压六分钟即可出锅~
最后一步点击查看大图
搞定啦

小贴士

用煸炒五花肉出来的油做鱼味道更香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-18

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