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宫保鸡丁的做法

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宫保鸡丁

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 250克

、

花生米 100克

、

金龙鱼菜籽油 30克

、

京葱半根

、

生姜 8片

、

料酒 15克

、

香醋 10克

、

盐 1克

、

糖 5克

、

淀粉 3克

、

老抽 5克

、

白胡椒粉 1克

、

鸡精 2克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
葱姜蒜切好备用，黄瓜胡萝卜切丁，花生去皮，生抽、料酒、糖、盐、胡椒加淀粉勾芡备用。
步骤2/5 点击查看大图
鸡胸肉切丁，加盐、料酒、调料、蛋清伴入淀粉腌制
步骤3/5 点击查看大图
热锅加油小火将花生炒至金黄，捞出备用
步骤4/5 点击查看大图
剩下的油放入葱、姜、蒜、辣椒爆香放入腌制好的鸡丁炒至金黄，放入胡萝卜丁继续翻炒，最后放入调好的汤汁勾芡，出锅时放入黄瓜丁，花生
最后一步点击查看大图
好了，一盘香喷喷的宫保鸡丁出锅喽！有没很想吃？

小贴士

花生用热水泡下，皮很容易就去掉了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-30

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