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椰蓉吐司的做法

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椰蓉吐司

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自从开始烘焙以来，我做的最多的就是面包，因为家里人爱吃呀，饼干孩子吃了容易上火，蛋糕除非特定的日子才会弄一个，而面包，却很朴实的经常能在我家餐桌上出现，有一款面包，我家人最爱吃，那就是椰蓉面包，椰蓉的所带有的独特香气，真的是很甜蜜的味道。今天介绍一款椰蓉吐司的制作过程，希望大家也能试试，做出好吃的椰蓉面包。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面团材料高筋面粉 280g

、

全蛋液 45g

、

牛奶 100g

、

淡奶油 50g

、

细砂糖 50g

、

盐 2g

、

酵母粉 4g

、

黄油 30g

、

椰蓉馅：椰蓉 60g

、

黄油 30g

、

奶粉 25g

、

全蛋液 45g

、

细砂糖 30g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1.准备好所有需要的材料，分别称好重量。
步骤2/14 点击查看大图
将面团中所需要的材料除黄油外，按下层液体，中层粉体，盐和糖各一角，上层酵母的顺序放入面包机中，面粉挖个坑，酵母埋到坑里。
步骤3/14 点击查看大图
按和面程序等揉成光滑面团后，加入黄油继续揉面，揉到能拉出大片薄膜就好了。我是直接放面包机中发酵。等发酵的时候来做椰蓉馅。
步骤4/14 点击查看大图
椰蓉馅需要用到的材料准备好，黄油，全蛋液，倒入奶粉
步骤5/14 点击查看大图
倒入椰蓉。
步骤6/14 点击查看大图
戴上一次性手套，将椰蓉馅所有材料混合，黄油没融是不要紧的，手的温度很快就能使它融化混合均匀的。
步骤7/14 点击查看大图
面团在面包机中发酵到两倍大，手指沾干粉按下不会回缩和塌陷就差不多了。
步骤8/14 点击查看大图
将发酵好的面团分成十个均匀的小面团。盖上保鲜膜松弛五分钟。.将椰蓉也分成10个均匀的小团。
步骤9/14 点击查看大图
取一个小面团，用擀面杖，擀成牛舍状。大概15厘米长。
步骤10/14 点击查看大图
.将椰蓉平铺在面片上。
步骤11/14 点击查看大图
然后向上卷起来。
步骤12/14 点击查看大图
十个面团全部这样卷好椰蓉馅，五个一层放进450g的土司模具里。
步骤13/14 点击查看大图
十个全放好后，放入烤箱二发，当满模的时候拿出来，刷上稀释过的蛋黄水。
最后一步点击查看大图
烤箱上下火180度，预热十分钟，将模具放入烤箱中下层，大概40分钟。

小贴士

表面上色后要及时加盖锡纸。烤好后将面包从模具里倒出来，侧放在晾网上晾凉就可以了。不马上吃的话，面包要密封保存的，能使面包里的水分没那么快干，保持面包的松软度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-01

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