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杭椒炒土豆丝的做法

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杭椒炒土豆丝

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平常都是青椒，或者尖椒炒土豆丝，喜欢辣的还是不过瘾。那就请出杭椒吧！绝对让你辣得冒汗，辣得直呼过瘾！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 300克

、

杭椒 10个

、

味极鲜 5毫升

、

盐 10克

、

味精 3克

、

醋 10毫升

、

糖 3克

、

油 15毫升

、

大蒜一瓣

、

香葱 2根

、

干辣椒 3个

、

花椒粒 10个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜土豆去皮洗净，杭椒洗净待用。
步骤2/8 点击查看大图
杭椒顶刀切均匀的细丝。
步骤3/8 点击查看大图
土豆切均匀的丝，用凉水投洗两遍。
步骤4/8 点击查看大图
葱，干辣椒切段，大蒜切片，与花椒粒一起待用。
步骤5/8 点击查看大图
炒锅点火入油，入葱蒜，干辣椒，花椒粒爆香。
步骤6/8 点击查看大图
先下入杭椒丝翻炒一分钟调入味极鲜。再下入土豆丝翻炒一分钟。
步骤7/8 点击查看大图
烹入陈醋翻炒一分钟，再调入盐，味精，糖翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
出锅装盘即可。

小贴士

土豆丝尽量切均匀些，炒起来易熟。炒鲜辣椒的菜，油尽量多一些。烹醋的菜，糖不能少，起中和作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-06

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