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红烧鱼头豆腐的做法

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红烧鱼头豆腐

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大头鱼适量

、

大蒜子适量

、

姜片适量

、

鸡精适量

、

白糖适量

、

葱花适量

、

啤酒或料酒 1-2瓶

、

豆瓣酱 2勺

、

豆腐 2小块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
洗干净鱼头
步骤2/9 点击查看大图
准备好配料
步骤3/9 点击查看大图
准备的配料
步骤4/9 点击查看大图
热锅，稍微多倒点油
步骤5/9 点击查看大图
放入鱼头，稍微榨一下
步骤6/9 点击查看大图
放入大蒜，生姜，辣椒，白糖，料酒，少许酱油
步骤7/9 点击查看大图
再加入啤酒，根据鱼头的大小，啤酒淹过鱼头，盖上盖子烧开，加入豆瓣酱两勺（根据鱼头大小自己掌握量）
步骤8/9 点击查看大图
提前10分钟放入豆腐，一起慢慢烧（烧到汤差不多关火）
最后一步点击查看大图
撒上香菜，完美的鱼头豆腐完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-07

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