辣炒鸡胗
家里卤了些卤味,鸡胗是少不了的卤味。加些许辣椒炒一下味道很好呀! 这是一道I like湘菜,很下饭,味道很棒棒!
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步骤1/14
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鸡胗洗干净
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步骤2/14
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用盐抓洗
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步骤3/14
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处理干净油和内膜
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步骤4/14
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卤汁和卤味包倒入锅里放入洗好的鸡胗
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步骤5/14
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大火煮开10分钟,再调中火卤30分钟,关火浸泡过夜
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步骤6/14
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第二天拿出来切片
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步骤7/14
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蒜苔摘去老的部分,再切成丁泡椒、小米辣、朝天椒、青椒切小姜片和蒜头切成碎
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步骤8/14
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热锅放多些油,加入蒜苔、辣椒、姜、蒜炒至断生,
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步骤9/14
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加入盐
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步骤10/14
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加入生抽
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步骤11/14
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倒入鸡胗,炒匀入味
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步骤12/14
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装盘,很开胃呀!
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步骤13/14
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来碗饭!
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最后一步
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再来个红烧冬瓜,好味道!
大火快炒是关键,炒久鸡胗就老了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-08
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