糖醋透骨黄鱼
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步骤1/5
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前面几步描述吧，忘记照相了1/小黄鱼弄干净，用料酒，白胡椒，盐腌制二十分钟2/面粉加五香粉拌均匀，腌好的黄鱼裹面3/油温六成热，放入花椒，再一条条放入黄鱼，保证只码一层，不要让鱼落放4/单面成型后，翻面，变色后出锅放凉
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步骤2/5
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将油里的残渣清理干净，重新开火，将鱼放入，炸至酥脆
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步骤3/5
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另起锅，放入葱姜蒜炝锅
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步骤4/5
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捞出炝锅食材，烹入醋，糖，少许盐和生抽，中火煮至糖醋变稠，改小火不停搅拌至拉丝，撒芝麻放入鱼，关火翻炒均匀，让鱼充分裹汁
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最后一步
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趁热将鱼拉出丝，入盘放凉，酸甜酥脆
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发布于 2017-09-11
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