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一蟹两吃，这样吃帝王蟹才够味的做法

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一蟹两吃，这样吃帝王蟹才够味

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阿拉斯加帝王蟹，生长在寒冷的深海水域，拥有健壮的长腿，是唯一既可以横爬又可以竖走的螃蟹。其肉肥美细腻，咸中带甜，素有“蟹中之王”之称。中国素有秋天食用蟹的习惯，帝王蟹的营养价值含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。帝王蟹因为肉量比一般的蟹大出不少，单一吃法难免有点浪费，两吃却是刚刚好。蟹身起肉蒸蛋，蟹腿做成咖喱，清淡 or 重口味，皆能满足。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

阿拉斯加帝王蟹 1只

、

鸡蛋 3个

、

番茄 400克

、

洋葱 150克

、

好侍百梦多咖喱 1盒

、

油适量

、

水 400毫升

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
用厨房剪刀将蟹腿剪下。如果家中有足够大的锅，可以省略此步骤。
步骤2/13 点击查看大图
帝王蟹置于蒸锅，大火蒸15分钟。
步骤3/13 点击查看大图
将蟹身的肉起出，其它材料准备好。
步骤4/13 点击查看大图
制作蟹肉蒸蛋：鸡蛋打散。
步骤5/13 点击查看大图
将蟹壳清洗干净，一部分蟹肉铺在底部，剩下的铺在另外的碗中。
步骤6/13 点击查看大图
分别加入蛋液，盖上保鲜膜，大火蒸10分钟，至熟。
步骤7/13 点击查看大图
制作咖喱蟹：番茄一切四。
步骤8/13 点击查看大图
蟹腿整理成合适大小。
步骤9/13 点击查看大图
热锅，倒入1汤匙油。倒入洋葱，翻炒至微微发黄。
步骤10/13 点击查看大图
加入番茄，翻炒均匀。
步骤11/13 点击查看大图
加入水，搅拌均匀。
步骤12/13 点击查看大图
加入蟹腿，大火煮沸，小火煮2分钟。
最后一步点击查看大图
加入好侍百梦多咖喱块，搅拌至融化后，加盖小火焖煮4分钟即可。

小贴士

1 蟹腿也可以选择不事先蒸熟，后续煮蟹的时间要适当延长10分钟，然后再放咖喱块。 2 如果家中有足够大的蒸锅，也可以将帝王蟹洗净后直接蒸。

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发布于 2017-09-16

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