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香菇红烧丸子的做法

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香菇红烧丸子

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丸子炸多了，怎么办？当然是想方设法解决啊！一道红烧丸子，佐以香菇独特的香味，一定让你流连忘返，回味无穷。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

干炸丸子 150克

、

香菇 8个

、

胡萝卜半根

、

大蒜一瓣

、

香葱 2根

、

盐 3克

、

味精 2克

、

油 10毫升

、

味极鲜 5毫升

、

老抽 3毫升

、

水淀粉适量

、

糖 5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
干炸丸子准备好，待用（前面菜谱有制作方法）。
步骤2/10 点击查看大图
香菇洗净去蒂，斜刀片成片，胡萝卜切片。
步骤3/10 点击查看大图
香葱切段，大蒜切片。
步骤4/10 点击查看大图
炒锅点火入油烧热，入葱蒜爆香。
步骤5/10 点击查看大图
入香菇，胡萝卜片煸炒。
步骤6/10 点击查看大图
调入味极鲜，老抽增色增香。
步骤7/10 点击查看大图
加入一勺热水，调入盐，糖。改中火慢烧。
步骤8/10 点击查看大图
下入丸子，刚好被汤汁淹没为好，慢火烧5分钟。
步骤9/10 点击查看大图
待汤汁变少时，调入味精，勾芡搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
出锅装盘即可。

小贴士

炸丸子本身就有咸味，所以，盐的量要控制好。老抽是调色的，所以，量也要控制好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-16

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