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杭椒手撕茄子的做法

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杭椒手撕茄子

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天冷了，雨后有些凉意，又是一个冬季临近，感觉去年的才刚刚过去，日子过的明显快了许多，有多少事没做，多少事忘了去做，过去的，淡淡的，慢慢的，模糊了…

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配菜(中级)

茄子

、

杭椒

、

葱

、

蒜

、

剁椒

、

花椒粉

、

生抽

、

麻油

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
葱，蒜拍碎切末。
步骤2/10 点击查看大图
杭椒去蒂洗净。
步骤3/10 点击查看大图
杭椒切碎。
步骤4/10 点击查看大图
蒸锅加水烧开，茄子洗净放入蒸锅，太长可以掰断，中火15分钟左右取出沥水冷却。时间自己掌控，很多原因会影响时间长短，不确定可以用筷子戳一下来判断是否熟透。
步骤5/10 点击查看大图
将茄子撕条码盘。
步骤6/10 点击查看大图
加入杭椒。
步骤7/10 点击查看大图
放葱蒜。
步骤8/10 点击查看大图
撒点花椒粉，倒适量生抽。咸淡自己决定，可以少加点盐，合口就好。
步骤9/10 点击查看大图
起油锅，放剁椒煸香，浇在茄子上，淋少许麻油拌匀即可。
最后一步点击查看大图
奏是辣么好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-23

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