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蛋黄酥的做法

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蛋黄酥

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食材清单加入采购清单

中筋面粉 80克

、

猪油 30克

、

糖粉 10克

、

盐 1/4小勺

、

水 35克

、

低筋面粉 80克

、

猪油 35克

、

红豆沙 100克

、

咸蛋黄 10个

、

蛋黄 1个

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
酥油，猪油面粉搅拌成团。
步骤2/28 点击查看大图
成团才行哦。
步骤3/28 点击查看大图
水油皮，面粉，猪油，砂糖，清水搅拌。
步骤4/28 点击查看大图
也是要搅拌成团哦。
步骤5/28 点击查看大图
水油皮揉搓，分成等份剂子。
步骤6/28 点击查看大图
酥油也分成等份剂子。
步骤7/28 点击查看大图
水油皮擀圆，包入酥油。
步骤8/28 点击查看大图
揉搓椭圆形。
步骤9/28 点击查看大图
擀扁。
步骤10/28 点击查看大图
卷。
步骤11/28 点击查看大图
压扁。
步骤12/28 点击查看大图
擀扁。
步骤13/28 点击查看大图
再卷。
步骤14/28 点击查看大图
再擀扁。
步骤15/28 点击查看大图
卷起，中间大拇指按压。
步骤16/28 点击查看大图
成这个形状。
步骤17/28 点击查看大图
一切擀做好备用。
步骤18/28 点击查看大图
咸蛋黄在白酒里滚下，放烤箱烤熟，10分钟左右。
步骤19/28 点击查看大图
红豆沙也分成差不多大小剂子。
步骤20/28 点击查看大图
按扁按圆。
步骤21/28 点击查看大图
包入咸蛋黄。
步骤22/28 点击查看大图
酥皮擀成饺子皮状。
步骤23/28 点击查看大图
包入刚包好的蛋黄馅。
步骤24/28 点击查看大图
包子样。然后光滑面朝上。
步骤25/28 点击查看大图
放烤盘，刷蛋液。
步骤26/28 点击查看大图
撒芝麻。
步骤27/28 点击查看大图
入烤箱，120度30分钟左右。
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一切都是美味的结合。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-23

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