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冬瓜海带排骨汤的做法

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冬瓜海带排骨汤

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨（筒骨或者肋排都行）适量

、

海带适量

、

冬瓜适量

、

食用油适量

、

葱花适量

、

生姜适量

、

食用盐适量

烹饪步骤

步骤1/5
海带洗净切好，如果是买的干海带，提前半小时放清水中泡开，然后洗净切好。
步骤2/5
冬瓜去皮，去掉瓜瓤，然后洗净，切成块状。
步骤3/5
排骨清水洗净，然后锅中放入清水烧开后，将排骨倒入锅中焯水1分钟后捞出来沥干水份，将锅中的水倒入盆中备用。
步骤4/5
大火，锅烧热之后，倒入适量食用油，待油烧热之后，放入切好的生姜，然后倒入排骨，翻炒1分钟左右，炒出排骨的香味。
最后一步
锅中倒入清水，烧开后，改小火炖30分钟。然后，加入海带炖1个小时。再然后，倒入冬瓜，再炖30分钟。最后，依自己口味加入适量食用盐，撒上碎葱花，一锅美味的海带冬瓜排骨汤就做好了。

小贴士

排骨一定要先放入锅中翻炒一下，这样做出来的排骨汤会更加香醇。如果不用油炒一下，直接水煮，会少了些许的香味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-24

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