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红烧鸡中翅的做法

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红烧鸡中翅

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

辅料

、

酱油 3汤匙

、

老抽 2汤匙

、

五香粉适量

、

八角 4颗

、

香叶 3片

、

干辣椒 4颗

、

姜 6片

、

鸡中翅 10只

、

冰糖 4颗

、

料酒

、

葱

烹饪步骤

步骤1/3
锅中放水没过鸡翅，放两片生姜，少许料酒，煮开，煮出血水后过凉水洗净。
步骤2/3 点击查看大图
热锅倒入菜籽油，放入冰糖，炒糖色，炒到有泡泡冒出，倒入鸡翅。炒至两边金黄。放生抽老抽生姜翻炒上色，倒入清水，没过鸡翅，放入八角香叶吃辣的可以放点干辣椒。大火煮开小火慢炖。
最后一步点击查看大图
放盐，煮烂后大火收汁，这一步很重要，关系到盛盘后的颜色好不好看。盛盘后撒上葱花完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-27

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