紫薯各类造型的馒头
喜欢面食,对于有一定面食基础的亲们来说操作简单,新鲜紫薯本身自带的颜色也非常漂亮,嗯哼,直接上图详细说明了✌️
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步骤1/15
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准备好紫薯,洗净去皮切片(容易蒸熟比较快)蒸熟备用(整个的蒸熟更适合直接吃,那样比较甜)
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步骤2/15
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蒸好的紫薯放凉可直接放入面粉中用手碾碎
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步骤3/15
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把所有紫薯碾碎后加入提前用温开水泡好的酵母粉倒入和面,在夏季最多发面两个小时左右,面团膨胀到比原来一到两倍大小即可!千万不要发过了,那样会导致面食发酸……
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步骤4/15
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也可以把蒸好的紫薯用搅拌机搅拌成泥糊状放入面粉,程序略微复杂了一点点而已
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步骤5/15
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这个造型的小鸽子就是把发好的面团揉成光滑的小面团,搓成长条(擀饺子皮搓成条的那一步)然后交叉穿过来,捏出头,尾巴用吃饭的叉子压出形状即可!
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步骤6/15
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非常漂亮的,其实我也是第一次操作,很简单的,不过这简单是针对有基础的朋友们而言的!
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步骤7/15
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玫瑰花的操作之前菜谱里有写,这里简单概括一下:就是六个饺子皮依次排列,用筷子当中压一道痕迹后,从最下面开始卷起后,用刀从筷子压的痕迹中切开,简单摆做一下玫瑰花瓣,造型会更加美观!
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步骤8/15
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颜色啊,造型啊都漂亮啊!
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步骤9/15
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这是生面玫瑰花馒头,是不是很逼真?
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步骤10/15
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蒸好之后的色差变化不大,就是很漂亮,自己表示对这个色泽没有抵抗力……哈哈
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步骤11/15
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看着非常赏心悦目✌️
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步骤12/15
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向日葵造型的紫薯馒头
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步骤13/15
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蒸熟后的小鸽子馒头,完美✌️
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步骤14/15
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这是这一次全部的紫薯馒头
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最后一步
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嗯呐,收工,简单摆个盘,迅速拍个照,趁热赶紧开吃✌️紫薯味道浓郁,松软可口健康美味,关键是自己亲力亲为做的,略有些小成就感……
发面不要发过了哦,发面到马蜂窝组织的时候最完美,把握不好也没有关系,自己家里吃第一次发面不成功做出来馒头口感略差,家里人也会包容的,谁也不可能第一次做就能非常完美,经常操作的也避免不了偶有失手,一定不要着急,沉住气,一次不成那就多摸索两次,别人的菜谱在好,也只是给你指引详细的步骤,具体操作流程还是要靠自己呦、加油啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-02
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