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鲫鱼炖豆腐的做法

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鲫鱼炖豆腐

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鲫鱼又称喜头鱼，意即生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高。

食材清单加入采购清单

鲫鱼 1条

、

豆腐 2块

、

金针菇 100g

、

食盐

、

食油

、

姜

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
原图材料
步骤2/7 点击查看大图
先把鲫鱼洗干，姜切片，然后鱼身划几刀，抹上盐腌制片刻
步骤3/7 点击查看大图
平底锅放油，炒一下姜，把鱼加入锅里煎至微黄盛出。
步骤4/7 点击查看大图
将豆腐稍微煎一下，也可以不煎。
步骤5/7 点击查看大图
鲫鱼，豆腐，金针菇，姜，放入炖锅，加水大火烧开转小火炖
步骤6/7 点击查看大图
炖到汤汁浓郁，调入盐，出锅放香菜或葱末即可。
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成品

小贴士

鱼一定要煎至二面微黄，这样炖出来的汤汁很洁白

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-10

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