糯米南瓜饼（红糖花生馅儿）
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步骤1/7
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新鲜南瓜约500克，去皮切块装盘，隔水蒸约十五分钟（蒸烂为止），取出后滤水（不要倒掉，可以喝），再用勺子将煮烂的南瓜压一压搅拌匀备用。
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步骤2/7
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给南瓜糊倒入汤圆粉（糯米粉），拌匀。
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步骤3/7
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将红糖切下，切小。
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步骤4/7
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生花生入油锅炒熟，晾凉，去掉红皮捣碎，与红糖拌到一起。
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步骤5/7
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和好的南瓜糯米团取小块，裹入红糖花生馅儿，轻轻压平，中间有馅儿的地方不要压破，以避免下锅后破裂，红糖非常黏锅。
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步骤6/7
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锅内入花生油（用其它油也可），油热后将团好的饼下锅，一面黄后翻面，两面黄后控一下油即可出锅。
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最后一步
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煎好的饼内有馅儿很烫，需要晾一晾。
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发布于 2017-10-14
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