万圣节～女巫手指饼干

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万圣节～女巫手指饼干

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万圣节快到啦，每年的11月1日为万圣节，10月31日被称为万圣节前夕，万圣节源自古代凯尔特民族(Celtic)的新年节庆，也是祭祀亡魂的时刻，在避免恶灵干扰的同时，也以食物祭拜祖灵及善灵以祈平安渡过严冬，是西方传统节日。也是鬼节哦！今天烤了些女巫手指饼干，拿出来吓吓友友们，胆小者勿入哈！

食材清单加入采购清单

黄油 45g

、

低筋面粉 110g

、

草鸡蛋 1只

、

糖粉 40g

、

泡打粉 1g

、

盐 1g

、

杏仁若干

、

番茄酱少许

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
准备食材。
步骤2/26 点击查看大图
黄油切小块，室温软化。(室温自然软化即可)
步骤3/26 点击查看大图
将鸡蛋用筷子打散备用。(我用的草鸡蛋比较小约35g)
步骤4/26 点击查看大图
软化的黄油中加入盐。
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再加入糖粉。
步骤6/26 点击查看大图
用硅胶铲翻拌均匀。(这样避免启动打蛋器时糖粉飘扬。)
步骤7/26 点击查看大图
启动电动打蛋器将黄油打发。
步骤8/26 点击查看大图
加入蛋黄液，再次启动电动打蛋器，充分打至蛋黄液和黄油融合。
步骤9/26 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤10/26 点击查看大图
用硅胶铲翻拌混合。
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再手揉成面团，室温静止10分钟。
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静止后的面团分成约6 g的小圆球。
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取一块小面团，搓出手指关节形状。关节明显一些，不要太粗，因为烤的过程中会膨胀。
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再将杏仁沾上蛋液轻轻的按再指尖上，做指甲。
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依次做完，整齐摆放再烤盘里，并间隔一点距离。
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用刮刀压出手指的纹路，如图。(刀背，叉子，勺子都可以)
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烤箱170度预热5分钟，烤盘入烤箱中层，上下170度烤12-15分钟。注意观察颜色，具体时间根据自家烤箱性能另定。
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烤好的手指饼干，轻轻的移至烤网上晾凉。
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撒上了少许番茄酱(^_^)
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装扮了一下。
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血……啊……
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成品图。
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成品图。
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成品图。
步骤25/26 点击查看大图
成品图。
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成品图，

小贴士

1.做手指时不要太粗，因为再烤的过程中，饼干会膨胀，如果做的太粗会导致手指太粗，不逼真。 2.面粉可以分次筛入，因为面粉吸水性不同。 3.烤箱温度根据自家烤箱性能另定。

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