星空吐司

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神秘的蓝色蝶豆花水，自制的糖桂花，卷入的栗子块和蔓越莓干，让我们在星夜里，一起品味秋天的馈赠吧。__星空吐司此吐司用了一次发酵，简单快手。降低新手做土司的难度，加入了糖桂花，简直是惊喜。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 260克

、

糖桂花 25克

、

盐 2克

、

酵母 3克

、

全蛋液/蛋清 30克

、

蝶豆花水 130克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
8克蝶豆花加150开水，让色素充分释出。晾凉待用，准备所需材料。
步骤2/18 点击查看大图
除黄油，盐外，所有材料混合成团，出现大片膜，加入软化黄油和盐。
步骤3/18 点击查看大图
揉到可以拉出大片结实的膜，戳孔边缘光滑。
步骤4/18 点击查看大图
放置到揉面垫上，整理滚圆。
步骤5/18 点击查看大图
称重分割成等量三份。
步骤6/18 点击查看大图
取一个面团，另外面团需要加盖保湿。擀开成长条状。
步骤7/18 点击查看大图
加入栗子块和蔓越莓干。最好都切成小一些的。
步骤8/18 点击查看大图
一边折起。压一下。
步骤9/18 点击查看大图
另一边也折起，压一下，封口捏严。
步骤10/18 点击查看大图
用擀面杖轻轻擀一下，最下面擀薄。
步骤11/18 点击查看大图
从上往下卷起，收口捏严。
步骤12/18 点击查看大图
放入土司盒。进行发酵。我是直接放入烤箱，放了些热气发酵的。
步骤13/18 点击查看大图
发到8，9分满，加盖，预热烤箱180度。
步骤14/18 点击查看大图
放入预热的烤箱180度38分钟。注意根据自己土司盒还有自家烤箱来选择合适温度，时间。
步骤15/18 点击查看大图
出炉，开盖，震一下，脱模晾凉。
步骤16/18 点击查看大图
晾凉切片。
步骤17/18 点击查看大图
密封室温保存。
最后一步点击查看大图
这款吐司是一次发酵，晚上做，早上做早餐，口感方面也较不输他方法，同样柔软，但是这个省心省力，不追求完美口感的，请试。糖桂花真的好香。像不像梵高大师的星夜