红烧肉
老一辈人的做法家里改进了一些,希望你们能够喜欢!
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步骤1/12
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备好食材
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步骤2/12
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五花肉洗净切小块
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步骤3/12
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冷水下锅焯水。开锅后撇去浮沫
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步骤4/12
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把肉捞起到滤盆控水,焯掉的水扔掉
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步骤5/12
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锅内放入油,下入冰糖炒糖色,中火融化后小火炒。颜色冒小泡立即倒入五花肉(一定小心,会溅出来)
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步骤6/12
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把五花肉炒黄
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步骤7/12
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加入开水,水量和肉齐平,大火烧开不加盖子煮2分钟
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步骤8/12
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肉连汤一起倒入高压锅,加入生姜、大葱、大料、料酒、生抽,高压锅调到肉类排骨档压制
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步骤9/12
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锅内放入少许油编出蒜香,大蒜深黄即可
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步骤10/12
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肉压好后连汤倒入煸蒜油的锅里
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步骤11/12
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加入盐和十三香
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最后一步
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汤汁很少变清亮即可关火出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-23
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