虾头炒白菜-迷迭香
平日烹饪时,虾头通常会被直接丢掉,其实善加利用,也可以做出令人食指大动的美味。虾头煸炒出的虾油和虾膏均匀的附着在白菜上,白菜叶充分吸收了虾的浓郁滋味,口感妙不可言。吃的时候一定用筷子将虾头按进米饭中,让虾油充分浸润饭粒哦! 俗话说:“百菜不如白菜”,白菜富含丰富的粗纤维,可以起到滋阴润燥,促进排毒的作用,此外,白菜中丰富的维生素还有助于养颜护肤。在干燥的秋天里,好好爱护自己,做一道鲜美又养生的虾头炒白菜吧!
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步骤1/11
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虾去虾须
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用剪刀将虾头剪下备用
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白菜切块备用
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姜切片备用
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锅中热油,倒入姜片小火爆香后倒入虾头
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步骤6/11
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将虾头大火炒至出红油后将虾头取出
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锅内保留虾油,倒入白菜块翻炒至变软
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再将炒好的虾头倒入锅中,翻炒均匀
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接着锅中倒入生抽、糖、胡椒粉翻炒均匀
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最后倒入适量盐,翻炒均匀
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最后一步
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出锅啦!
1. 虾要选新鲜的,越新鲜虾油越多。
2. 虾油一定要炒出来,可以用铲子按压虾头逼其出油。
3. 制作前要去除虾须。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-24
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