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红烧带鱼的做法

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红烧带鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

带鱼适量

、

面粉（或鸡蛋）适量

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

醋适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/4
将葱白切成2—3公分，姜切成片，蒜切成两半备用
步骤2/4 点击查看大图
带鱼切段，加入适量料酒腌制五分钟后裹上一薄层面粉（或鸡蛋）
步骤3/4 点击查看大图
锅里倒入适量食用油加热，放入鱼段炸至两面焦黄
最后一步点击查看大图
将锅刷洗干净放适量油（因为面粉在锅里会变黑，用鸡蛋裹的可不用，锅内有足够炖鱼的油即可），油锅热后放入葱段、蒜瓣儿、大料，翻炒几下后将炸好的带鱼段放入锅内，倒入适量老抽，加水，放入盐和少量醋，大火开锅后中火炖十五至二十分钟，出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-24

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