抹茶慕斯戚风蛋糕
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步骤1/12
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抹茶粉加牛奶开浠+蛋黄3个+砂糖20克+油25克搞均,再筛入低筋粉搞均。
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步骤2/12
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蛋白加糖打发干性
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步骤3/12
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蛋白霜拌入蛋黄糊拌匀
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步骤4/12
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烤箱预热150度,烤17分钟
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步骤5/12
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切片备用
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步骤6/12
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牛奶加热放入吉利丁片加砂糖搞均倒入奶酪拌匀并过筛。
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步骤7/12
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淡奶油打5成拌入奶酪糊拌匀
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步骤8/12
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调色左1碗抹茶粉1小勺=5克+60克慕斯糊,左2碗抹茶粉3/4小勺=4克+80克慕斯糊左3碗抹茶粉1/2小勺=3克+100克慕斯糊左4碗抹茶粉1/4小勺=1.5克+100克慕斯糊左5碗抹茶粉0+125克慕斯糊
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步骤9/12
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模具放入蛋糕片再倒入第5碗慕斯糊,继续倒入弟4碗慕斯糊,如此类推,向中心慢慢倒入。有泡泡用牙签搞破。
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步骤10/12
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放冰箱冷藏5小时即可吃用,美味。
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步骤11/12
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切!
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最后一步
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美啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-26
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