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独家～洋葱牛肉烧饼的做法

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独家～洋葱牛肉烧饼

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之前做过很多烧饼，都是有麻酱的，出很多层的。有加肉馅的，也有做成硬脆的烧饼、再加烤肉的……后来看到这里的一个烧饼是发面烤的，甜馅的。就修改了配方，做了这个。因为修改太多，就自己写个菜谱。外酥里嫩，洋葱牛肉馅。温热的时候吃好。下面是9个的量。用猪肉做也一样好吃。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 250克

、

水 150克

、

酵母 3克

、

植物油 10克

、

盐 1克

、

牛肉片或者猪肉片 100克

、

紫洋葱约50克

、

红烧酱油，盐，植物油适量

、

鸡蛋液 1个蛋

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
混合面团，揉润。温暖处发酵到两倍大。发酵的时候准备牛肉馅
步骤2/8 点击查看大图
牛肉片裹淀粉和少许油，拌匀。锅里放少许油，小火，煎到牛肉变色。加酱油和洋葱，翻炒。洋葱熟了，可以加点盐，调到微咸就可以了。
步骤3/8 点击查看大图
发好的面团等份9份。
步骤4/8 点击查看大图
揉润面团，擀开，包馅。和包包子一样。封口要封紧。
步骤5/8 点击查看大图
烤盘铺锡纸，刷一层油防止太粘。包好的烧饼扣过来，按扁一点儿。
步骤6/8 点击查看大图
再次发到两倍大，表面刷鸡蛋液，撒满白芝麻。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱170度，上下火，中层，23分钟左右，这样就可以了。
最后一步点击查看大图
发面厚饼，外面脆，里面蓬松。配洋葱牛肉，特别香哦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-30

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