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麻辣鸡头的做法

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麻辣鸡头

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用最简单的食材，做出熟食店的味道。喜欢辣鸭头，辣鸡头的可以自己做香香的。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡头 15个

、

葱 1棵

、

老抽适量

、

生抽适量

、

辣椒一小把

、

花椒 15粒

、

麻椒 15粒

、

糖一小勺

、

盐适量

、

料酒适量

、

豆瓣酱一汤勺

烹饪步骤

步骤1/3
鸡头洗净过水焯一下，撇去浮沫。鸡头捞出备用，（鸡头血水要焯干净，不然会有腥味，浮沫撇干净）。
步骤2/3 点击查看大图
锅中放入一瓢水，开大火，放入准备好的鸡头，辣椒，花椒麻椒，葱段，糖，料酒，豆瓣酱，老抽，生抽，盐，（喜欢吃味精的可以放点味精调味，）
最后一步点击查看大图
大火烧开，转小火煮四十分钟，关火焖二十分钟入味，捞出鸡头，又香又辣的鸡头出锅。

小贴士

盐可以根据个人口味添加，个人感觉鸡头凉透的更好吃，吃不完的可以放冰箱里保鲜，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-03

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