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可可戚风蛋糕的做法

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可可戚风蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

低粉 70g

、

可可粉 12g

、

色拉油 40g

、

糖（蛋白用） 60g

、

糖（蛋黄用） 20g

、

牛奶 40g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡蛋分离
步骤2/10 点击查看大图
蛋黄放色拉油、牛奶、20g糖搅匀
步骤3/10 点击查看大图
筛入低粉可可粉
步骤4/10 点击查看大图
翻拌均匀待用（轻轻翻拌，不可搅，会上劲的）
步骤5/10 点击查看大图
蛋白放6滴柠檬汁，分三次加60g糖打发
步骤6/10 点击查看大图
打至提起打蛋器有一个小弯钩即可
步骤7/10 点击查看大图
蛋白霜分三次拌入可可糊中（轻轻翻拌）
步骤8/10 点击查看大图
倒入八寸蛋糕模具中，轻震两次，震出气泡，放入预热好160度烤箱50分钟左右即可
步骤9/10 点击查看大图
拿出正着摔震一下，立马倒扣等待冷凉脱模即可
最后一步点击查看大图
撒上椰蓉好看好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-07

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