青椒玉米爆牛肉
这是一道幼儿成长菜，为了宝宝的健康我其实还是蛮拼的，从他添加辅食起，就捣鼓着给他做各种自认为好吃的，宝并不领情，也不给面子，吃一口就会拒绝第二口。今年上了幼儿园，园里的伙食荤素搭配，营养均衡，老师也蛮有爱心，就是宝宝们抵抗力差，冬季容易互相传染感冒反复，食欲下降，也开始挑食，体重也下降，好担心，于是急火火的给食补，在试做的众多菜中，就这道菜他最爱吃。那就好，我还有继续试做下去的勇气。
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步骤1/6
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准备好所有食材，是关键哈
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步骤2/6
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牛里脊肉剔去筋膜，洗去血污，沥净水分。切成1厘米大小的粒，放入碗中。
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步骤3/6
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加入少许精盐、酱油、蚝油、胡椒粉、料酒拌匀。
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步骤4/6
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青椒去蒂，去子，洗干净，切小片。锅加清水烧开，放入玉米粒和青椒片焯烫片刻，捞出沥水。
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步骤5/6
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锅置火上，加入植物油烧至七成热，下入姜片炸出香味。捞出姜片不用，放入牛肉粒爆炒至变色且刚熟。
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最后一步
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再放入青椒、玉米粒，用旺火快速翻炒均匀。然后依照个人口味加入盐、酱油、蚝油、白糖至浓稠。用水淀粉勾薄芡，淋入少许香油，出锅装盘即成。
牛肉和青椒玉米量按个人口味添加，没必要中规中矩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-08
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