紫薯银耳羹
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步骤1/6
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准备食材:银耳提前泡发，用剪刀剪去黄色的蒂，撕成小块。紫薯去皮切块，我比较喜欢切大点，这样吃到紫薯的时候绵绵的，好吃！
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步骤2/6
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小锅放适量水，加入银耳。大火烧开后转小火煮大概20分钟。
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步骤3/6
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用勺子搅拌银耳，有点黏就是已经出胶了，加入紫薯和几滴米醋。(之前听一个豆友说这样不容易让紫薯变色。)
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步骤4/6
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煮至紫薯绵软时加入适量冰糖，待冰糖融化就可以关火了。
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步骤5/6
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事实证明，加几滴醋后颜色确实好看。
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最后一步
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喜欢紫薯，不仅仅是因为它那美丽的紫色，还有它那绵软的口感。
加入紫薯后再加几滴米醋，煮出来的紫薯银耳羹颜色会更好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-09
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