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茶叶蛋鹌鹑蛋的做法

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茶叶蛋鹌鹑蛋

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋 200克

、

冰糖一勺

、

八角 1个

、

桂皮 1片

、

酱油 2勺

、

花椒 15粒

、

盐适量

、

茶叶 100g

、

香叶四五片

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.鹌鹑蛋洗净，上蒸锅，蒸20分钟左右，出锅过凉水，敲碎备用2.煮锅中，放入水，茶叶100g（我放的是福鼎白茶，其他茶也可以），酱油少许，盐少许，花椒15粒，八角两颗，桂皮一片，糖一勺.也可酌情加入自己喜欢的其他佐料比如香叶等.大火煮开后转小火煮3分钟3.将鹌鹑蛋放入锅中跟卤水一起煮30分钟左右.4.出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-10

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