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馒头版班尼迪克蛋brunch(附水波蛋做法)

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爱吃肉的小厨娘

本创意来自美食达人@沙小囡 又快到周末啦 又可以睡个美美的懒觉 吃个美美的brunch 这款brunch传统做法是由吐司或者英式马芬为底 加上培根/火腿/三文鱼之类的肉类 再加上绿色蔬菜 顶部再放一个水波溏心蛋，最后淋上厚厚的荷兰酱 而荷兰酱是由大量的黄油，蛋黄做成，卡路里太高 所以我这里用了热量减半的低脂沙拉酱 马芬底换成家家必有的馒头，培根换成了之前自制的黑椒脆皮肠。
食材清单 加入采购清单
馒头 1个
、
鸡蛋 2个
、
菠菜 1小把
、
自制脆皮肠 2根
、
低脂沙拉酱 2大勺
、
芝麻 1小把
、
盐 适量
、
白醋 约2勺
烹饪步骤
小贴士

1.水波蛋最好采用新鲜的鸡蛋，不然蛋清不容易凝固。 菜谱里的水波蛋步骤可能比较繁琐，但是成功率比较高。水波蛋的关键点一是蛋新鲜，二是水滚后要贴近水面把蛋打到水中。 2.馒头可以换成法棍，吐司，英式马芬。毕竟我是山寨的，原版可能更好吃。 3.脆皮肠是我自己做的，也可以换成各种培根火腿 4.撒了芝士粉和罗勒后真的很好吃，当然你也可以放欧芹，放黑胡椒，放一切你喜欢的香料。 5.酱料也可以随意选择。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-16

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