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巧克力基础慕斯蛋糕的做法

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巧克力基础慕斯蛋糕

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食材清单加入采购清单

6寸可可蛋糕胚 2片

、

黑巧克力 100克

、

淡奶油 300克

、

糖粉 30克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 50克

、

吉利丁片 2片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先将可可戚风切片备用蛋糕胚制作看这里：http://www.douguo.com/cookbook/1627027.html
步骤2/8 点击查看大图
吉利丁片冷水泡软
步骤3/8 点击查看大图
黑巧克力隔水融化，搅拌至细滑无颗粒
步骤4/8 点击查看大图
泡软的吉利丁片加入牛奶放入微波炉打至融化，加入上一步的巧克力液中放置备用（冬季温水保温，防止凝固）
步骤5/8 点击查看大图
淡奶油打至6分发，有纹路倾斜可以流动的状态
步骤6/8 点击查看大图
取三分之一淡奶油加入巧克力液中混合均匀，然后将混合好的巧克力液倒入剩余的淡奶油中用打蛋器低速搅打均匀即可
步骤7/8 点击查看大图
将蛋糕片铺在模具底部，先倒入一半巧克力慕斯液，冷藏半个小时或冷冻10分钟后，再铺上一片蛋糕片倒入剩余的慕斯液。
最后一步点击查看大图
冷藏4个小时以上，用吹风机吹慕斯圈一周脱模，就可以随便做你喜欢的装饰啦，不装饰直接吃也很棒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-19

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