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杏仁酥的做法

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杏仁酥

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平时走在街上，看见蛋糕店里面都有这道饼干，吃着还是可以，就是感觉贵贵贵的，然后想着自己做来吃，今天终于可以品尝了！看着造型还可以吧

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30-60分钟 | 配菜(中级)

上层焦糖杏仁部分：

、

杏仁适量

、

无盐黄油 100g

、

砂糖 42g

、

熟鸡蛋黄 2个

、

盐 2g

、

低筋面粉 100g

、

玉米淀粉 90g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
煮两个白鸡蛋
步骤2/14 点击查看大图
取蛋黄筛
步骤3/14 点击查看大图
过筛以后很细致
步骤4/14 点击查看大图
黄油室温软化
步骤5/14 点击查看大图
加盐白砂糖打发
步骤6/14 点击查看大图
打发后
步骤7/14 点击查看大图
蛋黄末
步骤8/14 点击查看大图
把蛋黄末放入打发的黄油混合
步骤9/14 点击查看大图
加入过筛的面粉和玉米淀粉
步骤10/14 点击查看大图
揉成面团，保鲜半个小时
步骤11/14 点击查看大图
拿出解冻，称克数，看自己喜欢称多少克哦
步骤12/14 点击查看大图
熟杏仁加入饼干
步骤13/14 点击查看大图
像这样把杏仁用手压上去
最后一步点击查看大图
160度先烤15钟看情况，没有上色在烤3分钟左右吧烤好以后感觉差不多，味道很不错哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-05

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